Inca o inventie gastronomica

Tweet

Sambata asta ma mandresc cu o noua realizare “gospodinologica”, pachetele de piept de curca si legume, cu sos tzatziki. Gustoasele pachetele de primavara au necesitat cam o ora si un sfert pentru preparare.

Am luat una bucata piept de curca sanatoasa, crescuta in curtea bunicii cu „lapte si miere” si am taiat fasii de toate dimensiunile, in functie de rezistenta carnii de innaripata. Le-am pus in tigaie cu putin ulei de masline, sare si piper, pana ce s-au rumenit bine si apoi le-am facut un dus cu o cana de apa si cu un paharel de vin alb, trudit de ai mei in curte. Dupa ce carnea s-a imblanzit, am improspatat-o cu un pumn de ceapa si morcov si peste alte zece minute am adaugat ardei gras si rumen si porumb dulce. Cu cinci minute inainte sa potolesc focul, am colorat amestecul cu fasole rosie si grasa din tara cu Mariachi.

Coloratul amestec a fost apoi impachetat in lipii libaneze si bagat la cuptor pentru un sfert de ora, timp in care am intors cu drag pachetelele pe ambele parti. Sosul tzatziki a fost cea mai usoara parte. Usturoiul si castravetele au fost ciuruiti si imbalsamati cu iaurt, aromati cu marar proaspat si bagati la racoare. Pofta buna si un weekend minunat!